Smarriga biffar

Hejsan!

Hoppas påsken varit bra och att ni fått många påskägg!

Dagens recept blir supergoda biffar! Detta receptet har jag hittat hos Victoria på Matplatsen.

Mozzarellabiffar med gräddig sås       3 - 4 portioner

600 g blandfärs
1 förp mozzarella i bit
1/2 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater
1 dl grädde
1 ägg
salt & svartpeppar
smör att steka i

sås:stekskyn
4 dl grädde
200 g philadelphiaost
1 köttbuljongtärning

Blanda färs, ägg, grädde, strimlad basilika, hackade soltorkade tomater och mozzarella skuren i små kuber. Salta & peppra. Forma biffar - gör dem ganska stora. Om man vill kan man göra dem så stora att det blir 6 st biffar men jag har gjort dem lite mindre så att det blir lite fler biffar.

Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida, i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, philadelphiaost och buljongtärning i steksyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta. Blir såsen för tjock så kan du späda på med lite vatten.

Servera med pressad potatis och en stor god sallad. De som vill kan hoppa över potatisen :)

Ut och njut av det fina vädret!!

Inget internet :(

Hej allihop!

Gör bara ett snabbt inlägg från iphonen för att berätta att vi tyvärr inte har fått igång vårt internet ännu. Varför ska sånt alltid krångla???!!! Det tar alldeles för lång tid att skriva in ett recept från telefonen men snart så kommer det nya goda recept!

Kram så länge

Tvingad till ändring

Hejsan!

Jag får be om ursäkt för att det går så många dagar mellan inläggen men vi är mitt uppe i vår flytt. Men jag lovar att när vi väl landat kommer det komma många fler recept och oftare! Ändå kul att se att det är så många inne varje dag. Det gör mig glad :)

Idag blir det ett recept på bananmuffins - det kan behövas så här i början på veckan. Ett perfekt recept att ta till när bananerna blivit övermogna och bruna.

När jag skulle göra det här receptet fick jag ändra lite bland ingredienserna. Jag hade knäckt äggen och smält smöret när jag upptäckte att jag inte hade något socker, upps! Fick rota runt i skafferiet och hittade ett paket med rörsocker. Bara att prova tänkte jag och det gick faktiskt bra :)

Bananmuffins med choklad

3 övermogna bananer
3 ägg
2,5 dl socker
50g smör
5 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
ca 200 g grovt hackad mjölkchoklad

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl och bakpulver. Mosa bananerna och blanda sedan ihop allting utom chokladen.
Fyll muffinsformar till hälften - lägg i lite choklad - fyll på med mer smet och toppa tillsist med choklad.
200 grader i 12 - 15 minuter.

Använd gärna en muffinsplåt

Bananmuffins och kaffe med chokladsmak - mums!

Kramar till er!

Mycket och enkelt

Hej!

Har inte skrivit på några dagar men det har varit mycket med vår flytt - måla måla måla packa packa packa :)

Idag blev det iallafall en kasslergratäng! Gratänger är väldigt bra mat - oftast blir det ganska mycket mat så det även räcker till lunch dagen efter och det är enkelt att laga.

Kasslergratäng

kassler
kalkonpastrami (enbart för att jag hade det i frysen)
ris
purjolök
paprika
champinjoner
grädde
majonnäs
chilisås
salt och svartpeppar
riven ost

Koka riset och lägg det sedan i en ugnssäker form. Skiva kasslern i små bitar. Om du använder kalkon skiva det också. Dela alla grönsaker. Blanda köttet och grönsakerna och fördela det över riset. Rör ihop grädde, majonnäs, chilisås och kryddor. Häll det över gratängen och strö över rikligt med riven ost. Låt det stå i ugnen i ca 30 minuter.

Innan ugnen



Efter ugnen

 Nu måste jag återgå till Desperate housewives :)

Kram

Långfrukost och hel kyckling

Hej!!

Idag har jag haft mammagruppen här. Tyvärr kunde inte alla komma men 4 söta små tuffingar har legat på vårt golv idag :) Vi mammor åt en god frukost tillsammans. Jag hade bakat scones - varför gör man inte det oftare - så snabbt och enkelt gjort och så är det riktigt gott också. Vi hade också ägg, jucie, te, kaffe eller oboy och ett litet kex ;)

Kvällens middag bestod av hel kyckling, som jag delat i mindre bitar, med potatis, grönsaker, sås och lingon. Åhhh det är så gott!! Detta är inte F´s favoriträtt men idag tyckte även han att det var mycket gott!

Scones

4 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl eller rågmjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
1 dl flytande margarin
3 dl mjölk eller filmjölk

Denna sats ger 16 stycken scones.

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.  Tillsätt flytande margarin och mjölk eller filmjölk. Rör ihop till en deg. Idag gjorde jag 16 stycken små bullar. Man kan även göra 4 stora kakor och sedan skåra varje kaka i 4 delar med en mjölad kniv. Grädda mitt i ugnen på 250 grader i 10 minuter.

Hel kyckling

Jag köper en fryst hel kyckling och när den har tinat delar jag den i 6 bitar. Först delar jag den på mitten. Sedan delar jag så att jag får 2 kycklingklubbor och 2 bitar med kycklingvingar och 2 större bitar. Jag penslar dem med smör och kryddar med ganska mycket salt, vitpeppar och grillkrydda. De får stå i ugnen på 225 grader i 50 minuter - 1 timme.
Sedan använder jag skyn till såsen. Till detta har vi kokt potatis, kokta grönsaker och lingon.



Ser kanske inte mycket ut för världen men kycklingen blir så god!



Nu är det dags för Desperate housewives!

Gott i pita!

Godkväll!

Alldeles strax sängen som gäller här men ska först ge er ett recept.

Kinesisk köttfärsröra i pitabröd

300g köttfärs
1 lök
300g vitkål
100g champinjoner
1 köttbuljongtärning
50g solrosskott
1 tsk kinesisk soja

6 pitabröd

1 dl creme fraiche
2 msk sweet chilisås

Stek köttfärsen. Skär vitkålen i strimlor, hacka löken och dela champinjonerna. Stek tillsammans med köttfärsen. Smula i buljongtärningen. Krydda. Tillsätt sojan och stoppa sist i solrosskotten.

Blanda creme fraichen med sweet chilisåsen.

Ser kanske inte så gott ut men det är det! Här ser ni bara köttfärsen - jag har inte
klickat i någon sås än :)

Servera gärna lite andra grönsaker till.



Jag följer inte riktigt mängden i receptet utan lägger i så mycket som jag tycker av ingredienserna.

Sov så gott!

Tuggummi med köttsmak

Godmorgon!

Ny vecka nya rätter!

Igår åt vi något som är supergott och snabblagat men just igår blev det inget bra :( Köttet var tyvärr så segt att det kändes som om man hade ett tuggummi med köttsmak! Vi hade köpt rostas som brukar vara så fint men icke icke. Jag vet inte om det berodde på hur jag stekte det eller om det var en dålig bit. Men jag tycker att ni ska prova denna rätt för hittar man bara en god köttbit så är det super.

någon god köttbit (ryggbiff, rostas, pepparbiff, oxfilé mm)
färsk pasta
kall sås
sallad

Igår hade vi skånemejeriets creme fraiche med smak av soltorkade tomater och fetaost - rekommenderas!

Innan vi visste hur segt köttet var!