Julgodis

Hej!

Förra helgen hade vi besök från Kalmar. Då stod bland annat julgodistillverkning på schemat. I år blev det mozartkulor (som vanligt), wienernougat (som vanligt), mjölkchokladfudge och chokladfigurer.

Hilda stod för chokladfigurerna :) När jag var liten hade mamma plockat ur "plastbrickan" som finns i chokladkalendrar. Sen smälte vi choklad och fyllde i figurerna. Vi gjorde alltid ischoklad men det är jag inte så förtjust i så nu använde vi mjölkchoklad. Detta är hyfsat enkelt så det var ett bra uppdrag för Hilda :)

Mjölkchokladfudge

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
2 msk flytande honung
100 gram marabou mjölkchoklad

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 120 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen. 

När termometern visar 120 grader, dra kastrullen från plattan och rör ner smör & honung. Ställ tillbaka på plattan och låt koka upp igen 2 minuter. Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt. Häll upp fudgen i en form ca 15x25 cm om du vill ha en högre fudge. Klä formen med bakplåtspapper. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar. Detta receptet har jag hittat hos kakburken.

Dessa är riktigt goda så ut i köket och sätt igång!!

Kram
Sara

OS-macka

Hej på er!

Har tänkt ta tag i den här bloggen nu :) Har en del recept till er fast vi sista tiden varit lite "tråkiga" och fastnat i köttfärssås och korvträsket...

Idag ska ni få ett gott och enkelt recept. Beroende på hur och vad man väljer att fylla brödet med så kan det vara både en vardagsrätt och en helgrätt. Receptet kommer från Matplatsen.

OS - macka        Till ett bröd

1 Franskbröd eller lantbröd

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

strimlade soltorkade tomater

500g köttfärs

1 burk krossade tomater (jag tog inte en hel burk)

2 msk torkad basilika alt. en kruka färsk

salt och peppar

en nypa socker

1 dl blandade oliver utan kärnor

125 g mozzarella

150 g riven ost

Hacka lök, vitlök och tomaterna. Stek färsen med löken och tillsätt sedan krossade tomater, soltorkade tomater och basilika. Låt sjuda 10 min. Smaka av med salt, peppar och socker. Ställ åt sidan och låt svalna något.

Skär av ett lock på brödet och gröp ur det till så det återstår en kant på ca 2 cm runtom. Hacka oliverna och skär mozzarellan i bitar. Blanda ner riven ost, mozzarella och oliver i köttfärsblandningen och fyll brödet med detta. Lägg på locket och slå in brödet i aluminiumfolie. Grädda i 175 C ca 30 min tills det är genomvarmt.

 

Som sagt så kan man variera vad man vill blanda i sin köttfärs så att man får de smaker man själv tycker om. Jag tyckte att denna blandningen var riktigt god!

Kram
Sara