Hej!
Hoppas ni har det bra i sommarvärmen!? Det har vi :) ikväll tog vi faktiskt årets första kvällsdopp - helt underbart!
Dagens recept blir kycklingcannelloni.
Kycklingcannelloni 8 personer
1 grillad kyckling
2 zucchini (à 250g)
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 liten burk soltorkade tomater i olja (200g)
1 kruka basilika
3 mozzarellaostar (à 125g)
2 paket färska lasagneplattor ( à 250 g)
Sås:
2 dl mini fraîche
1 burk ajvar relish (340g)
3 dl mjölk
2 msk olja från de soltorkade tomaterna
1 tsk salt
Tillbehör:
Hyvlad parmesan
Rensa kycklingen och skär köttet i små bitar.
Hyvla zucchinin i tunna skivor med osthyvel.
Blanda olja, pressad vitlök och salt i en skål. Blanda ner zucchiniskivorna. Stek zucchiniskivorna i omgångar i ca 1 minut på varje sida.
Grovhacka de soltorkade tomterna och basilikan. Dela mozzarellan i små bitar.
Fördela kyckling, soltorkade tomater, basilika, mozzarella och zucchini på lasagneplattorna. Rulla ihop dem och lägg dem i en ugnssäker form, à 25 x 35 cm.
Vispa samman mini fraichen, mjölk, ajvar, salt och tomatolja. Häll blandningen över rullarna.
Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.
Servera med parmesan och sallad.
Jag tyckte att rätten var helt ok men inte nåt av det godaste jag ätit. Hade kanske blivit godare om jag serverat parmesan till istället för att glömma den i kylen : /
Jag är inte överförtjust i ajvar relish så nästa gång gör jag nog en annan sås till. Jag fick inte såsen till att täcka rullarna helt vilket gör att de blir lite hårda uppepå. Jag har haft samma problem när jag gör svampcannellonin. Får kanske het enkelt göra mer sås :)
Kram
Sara
fredag 19 juli 2013
söndag 7 juli 2013
2 såser
Hej!
Äntligen lite sommarvärme. Har blivit 2 bad i havet. Ena dagen var det 17 grader och andra dagen 18 så det tar sig.
Idag ska du få recept på 2 såser som passar till grillat. Jag tyckte bäst om rabarberchutneyn och Fredrik tyckte bäst om djävulssåsen. Rabarbersäsongen är väl nästintill över så har ni infinna kvar får ni göra chutneyn nästa sommar :)
Djävulssås 4 portioner
1dl ketchup
1dl chilisås
1dl flytande honung
1/2 dl worchestersås
1/2 liten hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk rosmarin
1tsk svartpeppar
Blanda alla ingredienserna i en skål. Låt stå minst över natten i kylen.
Såsen håller minst en vecka i kylen.
Rabarberchutney 10 portioner
500 g rabarber
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
3/4 dl flytande honung
2msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
1 msk färskriven ingefära
Skala rabarbern och skär den i mindre bitar. Finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.
Lägg rabarber, chili och löken i en kastrull. Tillsätt honung, rödvinsvinäger och salt. Låt koka på svag värme i ca 20 minuter eller tills chutneyn tjocknat. Smaka av med ungefär. Häll upp chutneyn i en burk och förvara i kylen.
Båda recepten har jag hittat på ica.se
Kram
Sara
Äntligen lite sommarvärme. Har blivit 2 bad i havet. Ena dagen var det 17 grader och andra dagen 18 så det tar sig.
Idag ska du få recept på 2 såser som passar till grillat. Jag tyckte bäst om rabarberchutneyn och Fredrik tyckte bäst om djävulssåsen. Rabarbersäsongen är väl nästintill över så har ni infinna kvar får ni göra chutneyn nästa sommar :)
Djävulssås 4 portioner
1dl ketchup
1dl chilisås
1dl flytande honung
1/2 dl worchestersås
1/2 liten hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk rosmarin
1tsk svartpeppar
Blanda alla ingredienserna i en skål. Låt stå minst över natten i kylen.
Såsen håller minst en vecka i kylen.
Rabarberchutney 10 portioner
500 g rabarber
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
3/4 dl flytande honung
2msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
1 msk färskriven ingefära
Skala rabarbern och skär den i mindre bitar. Finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.
Lägg rabarber, chili och löken i en kastrull. Tillsätt honung, rödvinsvinäger och salt. Låt koka på svag värme i ca 20 minuter eller tills chutneyn tjocknat. Smaka av med ungefär. Häll upp chutneyn i en burk och förvara i kylen.
Båda recepten har jag hittat på ica.se
Kram
Sara
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)