Legotårta

Hej!

Nu är det helg för mig...lalalaaa!!

Ni ska få en tårta idag igen :) en legotårta som jag gjorde förra helgen till min kollegas son som fyllde 7 år!

Tyvärr är texten på tårtan sådär tycker jag själv. Tårtan är fylld med hallonmousse och chokladfluff. Spacklad med vitchokladsmörkräm och täckt med vit marsipan och dekorationerna är gjora i sockerpasta. Legogubben fick en 7:a på magen eftersom Elliot fyllde 7.

Kram Sara

Leons tårtor

Hej!

Nu är hela huset storstädat - härlig känsla!

Idag får ni lite tårtbilder. Leon fyllde nyligen 2 år och då bad hans mamma mig att göra 3 tårtor till dem. Jag gjorde en "huvudtårta" och la därför ner mest tid på dekorationerna till just den tårtan. De beställde en biltårta.

Jag fick prova en ny fyllning i en av tårtorna och då blev det dumlefluff och lemon curd-grädde. En riktigt lyckad kombination som jag absolut kommer att använda igen.

Dumlefluff

3 dl grädde
180g dumlekolor

Värm upp grädden - den får INTE koka. Dela dumlekolorna i mindre bitar och lägg i grädden och rör tills de smält. Ställ i kylen i minst 5 h. Vispa sedan med elvisp.

Lemon curd-grädde

3 dl grädde
150g lemon curd (ungefär en halv burk)

Vispa grädden och lägg i lemon curd. Rör om!

Eftersom Leon fyllde 2 år fick bilvägen bli en 2:a.

Fyllningen i de andra två tårtorna blev hallonmousse och chokladfluff.

Kram
Sara

Pecannötpaj

Hej!

Igår kom vi hem från några mysiga dagar i Kalmar :)

Jag har lovat er ett recept på pecannötpaj - mäktig men såååå god! Jag bjöd på den när mamma med flera var här och firade våra födelsedagar.

Förra helgen gjorde jag tre tårtor till grannen. Och imorgon ska en legotårta stå klar till min kollegas son. Jag ska lägga upp dem så att ni får se dem. I en av grannens tårtor fick jag även prova en ny fyllning som jag blev mycket nöjd med.

Pecannötpaj

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1/2 tsk salt
1 tsk strösocker
3 msk vatten

Fyllning:
125 gr smör
2 msk vetemjöl
3 dl ljus sirap
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 ägg (lätt vispade)
1 tsk vaniljsocker
150-200 g pecannötter (grovt hackade)

Blanda ihop alla ingredienser till en deg och tryck ut i en pajform. Förgrädda pajskalet tio minuter i 200 grader.

Koka upp smör, socker, sirap, mjöl, och salt och låt det sjuda i tre minuter under omrörning. Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.

Blanda sedan i nötter, vaniljpulver och de lättvispade äggen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen 35-40 minuter i 175 graders.

Låt stå kallt, gärna över natten, och servera med vispad grädde och eller glass.

Det var inte så lätt att hitta pecannötter - vissa affärer har dem bara till jul... Men jag hittade hos ICA och deras eget märke var bra mycket billigare än risentas (tips :) )

Kram

Kalashelger

Hejsan!

Nu har vi haft 2 helger med kalas. Jag tycker att det är riktigt roligt att planera och laga maten men diska och vi ska inte prata om att lägga över mat i burkar och spara - såååå trist! Så det fick bli Fredriks uppgift :)

Förra helgen bjöd vi på en äpple-fördrink (alkoholfri) och sedan åt vi baconlindad kyckling i balsamsås (recept finns under kyckling). Till dessert hade vi pecannötpaj - det receptet får ni i ett annat inlägg.

Den här helgen hade vi samma fördrink och även kyckling till varmrätt men den här gången ett oprövat recept för mig - flämtande uttern!! Till kaffet blev det semlor.

Flämtande uttern
4 port

4 kycklingfiléer
1 stor paprika
1 burk minimajs
4 tsk socker
3 dl grädde
1 tsk curry
1,5 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
1 vitlöksklyfta

Dela och bryn kycklingfiléerna i lagon bitar och lägg i en ugnsform. Salta & peppra. Bryn paprika och minimajs i socker, fördela detta över kycklingen.
Vispa grädden, blanda i curry, sambal oelek, chutney och pressad vitlök. Klicka ut över kycklingen.
In i ungnen 225 C, 25-30 min.

Till detta hade vi ris och sallad. Blev väldigt god smak på såsen. Som vanligt ökade jag på såsen och ingredienserna som ska vara i ;) Receptet kommer från Matplatsen.

Eriks vinteräpple
1 drink

2 cl koncentrerad linejucie
4 cl äpple syrup (jag köpte appel sour på city gross)
1/2 äpple
sprite

Skala och dela äpplet. Lägg allt utom sprite i en mixer. Mixa! Häll upp i glas och lägg i is och fyll upp med sprite. Så frisk och god. Man kan alldeles säkert hälla i sprit om man vill det. Hittade detta recept hos Tasteline.

Kram