4 i familjen :)

Hejsan!

Nu är jag tillbaka! Nu är vi äntligen 4 i familjen!!! Den 8/8 kom vår prins!

I måndags gjorde jag en broccoli och baconpaj. Eftersom Hilda inte tål ägg blev det äggstanning utan ägg :) gjorde den med crème fraîche istället och det funkade utmärkt. Jag valde en smaksatt crème fraîche vilket gav en väldigt god smak på pajen.

Äggstanning utan ägg

2 dl mjölk
2 dl crème fraîche (soltorkad tomat fetaost)
2 dl riven ost
Svartpeppar

Blanda alltihop och häll över pajen. Grädda ca 30 minuter.

Kram
Sara

Citron

Hejsan!!

Vet att det är långt mellan inläggen men det ska bli bättring framöver. Har beräknad förlossning på lördag och när jag väl landat i det ska det bli nya tag här inne.

Förra veckan gjorde jag en pannacotta med för mig ny smak - citron. Fredrik är ingen älskare av citron i kakor och liknande så jag passade på när han inte var hemma :)

Citronpannacotta   6 personer

3 gelatinblad
2 citroner
3 dl mjölk
5 dl grädde
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Garnityr

2 citroner
1 dl vatten
3/4 dl socker

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Skölj de 2 citronerna och riv det yttersta skalet och lägg det i en kastrull tillsammans med mjölk, grädde, socker och vaniljsocker. Låt dt koka upp, rör om, och ta av det från plattan. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Rör om ordentligt. Häll upp i glas eller skålar och låt stå i kylskåpet minst 5 - 6 timmar.

Garnityr: 

Strimla skalet på två citroner med ett ciseleringsjärn. Jag hade inget ciseleringsjärn så jag tog potatisskalaren och sen en kniv och skar tunna, smala bitar. Koka dem i vatten och socker i 7-8 minuter. Slå bort lagen och låt de nu syltade skalen svalna. Om man vill kan man spara lagen och skeda upp lite av den på pannacottan. Jag gjorde det och jag kan rekommendera er att göra det. 

Kram
Sara