God Jul!

God Jul på er alla!

Förmodligen har ni redan gjort allt julgodis som ni ska mumsa på ikväll men jag gjorde de sista godisarna igår därför kommer tipsen idag : / Men ni kan ju göra dem till mellandagarna :)

Chokladkola

1,5 dl socker
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl grädde
3 msk smör
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Koka upp alla ingredienserna och låt småkoka i 20 - 30 minuter. Gör ett kulprov för att se om kolan är färdig. Ta upp lite av kolan och lägg i ett glas med kallt vatten - går det att forma till en liten kula är kolan klar. Den konsistensen som kolan har när du gör kulprovet den konsistensen får kolan. Min kola kokade 20 minuter och sen tyckte jag att den var klar. Mitt tips är att göra det första kulprov efter redan 10 minuter. Häll upp kolan i småformar eller i stor form och dela då i egna bitar när den stått i kylen en stund.

Wienernougat

250g nougat
250g ljus blockchoklad
flagad mandel

Smält både nougaten och blockchokladen. Blanda dem. Häll lite av chokladen i en form och strö över flagad mandel. Hur mycket får du själv avgöra. Häl sedan på resten av chokladen och rör runt försiktigt med en gaffel. Låt stelna i kylen och dela sen i lagom stora bitar.

Krisp

4 mars bars
90g smör
50g rice krispies

Smält smör och mars i en kastrull på svag värme till en jämn smet. Ta av från plattan och rör rice krispies. Fördela ca 20 klickar på ett bakplåtspapper och låt stelna i kylen.

God jul!
Sara

Julgodis

Hej!

Nu har jag jullov! Såå skönt! Igår startade jag mitt julgodisbak. I år är det tänkt att det ska bli 6 olika sorter. 3 favoriter från tidigare jular och 3 för mig nya sorter :) Igår gjorde jag 2 sorter och det var mozartkulor och bountybollar (båda är favoriter).

Mozartkulor

ca 250g nougat
ca 500g mandelmassa
ca 250g ljus eller mörk blockchoklad

Dela upp nougaten i små delar och rulla dem till små kulor. Dela upp mandelmassan i bitar. Tryck ut en bit mandelmassa och forma den runt en nougatkula. Rulla den sedan till en jämn kula. När du gjort alla mozartkulorna smälter du blockchokladen i vattenbad eller mikron. Doppa varje kula i den smälta chokladen och lägg dem sedan på bakplåtspapper. Dekorera om du vill. Förvara kallt.

Bountybollar

50g smör
1/2 dl sirap
1/2 dl florsocker
2 dl grädde
1 påse (200g) kokos

200g ljus blockchoklad

Blanda allt utom kokos i en kastrull. Koka upp och låt koka i 5 - 8 minuter - tills smeten börjar bli seg. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt kokosen och låt det sedan svalna lite. Rulla små bollar av smeten och lägg på bakplåtspapper (skölj händerna emellan varje). Ställ kallt i ca 1 timme. Smält blockchokladen i vattenbad eller mikro. Doppa kokoksbollarna och pynta dem om ni vill. Förvaras kallt.

Återkommer med mer godis efterhand som jag gör dem!

Kram
Sara

Soppa

Hej!

Tidigare har jag inte haft så stort intresse för soppor men de senaste veckorna har jag blivit bjuden både på jorärtskockssoppa och fisksoppa. Riktigt goda båda två. Idag har vi ätit tacosoppa och förra veckan gjorde jag potatis och purjolökssoppa, och det är den ni ska få recept på idag.

Potatis och purjolökssoppa  4 portioner

6 potatisar
1 purjolök
ca 4 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning eller grönsaks
ca 5 dl grädde
2 rivna morötter (valfritt)
hackad gräslök

Skala och dela potatisen. Lägg potatisen i en kastrull tillsammmans med vattnet och grädden. Låt koka till potatisen är mjuk. Mixa med en stavmixer. Om du behöver får du fylla på med vatten eller grädde så att soppan inte blir för tjock. Hacka purjolöken och lägg i soppan tillsammans med de rivna morötterna. Strö över gräslökenm och servera.

Vill bara påminna om ett gott recept på Lussebullar som ligger under kakor och bullar :)

Kram
Sara