Det har och är sjukstuga här hemma tyvärr. Men nu går det åt rätt håll. Dagens recept har jag fått av F:s mamma. Som vanligt gör jag mer sås än vad som står i receptet :)
Exotisk kycklingfilé
500 g kycklingfilé
4 portioner kokt ris
3 - 4 ananasringar i bitar
1 dl cashewnötter
1 pkt bacon
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl chilisås
1/2 dl mango chutney
salt, peppar och paprikapulver
Dela kycklingfileérna och bryn dem. Krydda.
Lägg det kokta riset i en ugnssäker form. Lägg kycklingen ovanpå riset.
Stek baconet i bitar och lägg det i formen. Lägg på ananasbitarna.
Vispa ihop matlagningsgrädde, chilisås, mango chutney och peppar. Häll det i formen.
Låt det stå i ugnen 20-25 minuter på 200 grader.
Strö över cashewnötterna och servera med sallad!
Ha det bra! Kram
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar