Hejsan!
Nu är jag tillbaka! Nu är vi äntligen 4 i familjen!!! Den 8/8 kom vår prins!
I måndags gjorde jag en broccoli och baconpaj. Eftersom Hilda inte tål ägg blev det äggstanning utan ägg :) gjorde den med crème fraîche istället och det funkade utmärkt. Jag valde en smaksatt crème fraîche vilket gav en väldigt god smak på pajen.
Äggstanning utan ägg
2 dl mjölk
2 dl crème fraîche (soltorkad tomat fetaost)
2 dl riven ost
Svartpeppar
Blanda alltihop och häll över pajen. Grädda ca 30 minuter.
Kram
Sara
söndag 25 augusti 2013
måndag 5 augusti 2013
Citron
Hejsan!!
Vet att det är långt mellan inläggen men det ska bli bättring framöver. Har beräknad förlossning på lördag och när jag väl landat i det ska det bli nya tag här inne.
Förra veckan gjorde jag en pannacotta med för mig ny smak - citron. Fredrik är ingen älskare av citron i kakor och liknande så jag passade på när han inte var hemma :)
Citronpannacotta 6 personer
3 gelatinblad
2 citroner
3 dl mjölk
5 dl grädde
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Garnityr
2 citroner
1 dl vatten
3/4 dl socker
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Skölj de 2 citronerna och riv det yttersta skalet och lägg det i en kastrull tillsammans med mjölk, grädde, socker och vaniljsocker. Låt dt koka upp, rör om, och ta av det från plattan. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Rör om ordentligt. Häll upp i glas eller skålar och låt stå i kylskåpet minst 5 - 6 timmar.
Vet att det är långt mellan inläggen men det ska bli bättring framöver. Har beräknad förlossning på lördag och när jag väl landat i det ska det bli nya tag här inne.
Förra veckan gjorde jag en pannacotta med för mig ny smak - citron. Fredrik är ingen älskare av citron i kakor och liknande så jag passade på när han inte var hemma :)
Citronpannacotta 6 personer
3 gelatinblad
2 citroner
3 dl mjölk
5 dl grädde
3/4 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Garnityr
2 citroner
1 dl vatten
3/4 dl socker
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Skölj de 2 citronerna och riv det yttersta skalet och lägg det i en kastrull tillsammans med mjölk, grädde, socker och vaniljsocker. Låt dt koka upp, rör om, och ta av det från plattan. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Rör om ordentligt. Häll upp i glas eller skålar och låt stå i kylskåpet minst 5 - 6 timmar.
Garnityr:
Strimla skalet på två citroner med ett ciseleringsjärn. Jag hade inget ciseleringsjärn så jag tog potatisskalaren och sen en kniv och skar tunna, smala bitar. Koka dem i vatten och socker i 7-8 minuter. Slå bort lagen och låt de nu syltade skalen svalna. Om man vill kan man spara lagen och skeda upp lite av den på pannacottan. Jag gjorde det och jag kan rekommendera er att göra det.
Kram
Sara
Kram
Sara
fredag 19 juli 2013
Nja
Hej!
Hoppas ni har det bra i sommarvärmen!? Det har vi :) ikväll tog vi faktiskt årets första kvällsdopp - helt underbart!
Dagens recept blir kycklingcannelloni.
Kycklingcannelloni 8 personer
1 grillad kyckling
2 zucchini (à 250g)
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 liten burk soltorkade tomater i olja (200g)
1 kruka basilika
3 mozzarellaostar (à 125g)
2 paket färska lasagneplattor ( à 250 g)
Sås:
2 dl mini fraîche
1 burk ajvar relish (340g)
3 dl mjölk
2 msk olja från de soltorkade tomaterna
1 tsk salt
Tillbehör:
Hyvlad parmesan
Rensa kycklingen och skär köttet i små bitar.
Hyvla zucchinin i tunna skivor med osthyvel.
Blanda olja, pressad vitlök och salt i en skål. Blanda ner zucchiniskivorna. Stek zucchiniskivorna i omgångar i ca 1 minut på varje sida.
Grovhacka de soltorkade tomterna och basilikan. Dela mozzarellan i små bitar.
Fördela kyckling, soltorkade tomater, basilika, mozzarella och zucchini på lasagneplattorna. Rulla ihop dem och lägg dem i en ugnssäker form, à 25 x 35 cm.
Vispa samman mini fraichen, mjölk, ajvar, salt och tomatolja. Häll blandningen över rullarna.
Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.
Servera med parmesan och sallad.
Jag tyckte att rätten var helt ok men inte nåt av det godaste jag ätit. Hade kanske blivit godare om jag serverat parmesan till istället för att glömma den i kylen : /
Jag är inte överförtjust i ajvar relish så nästa gång gör jag nog en annan sås till. Jag fick inte såsen till att täcka rullarna helt vilket gör att de blir lite hårda uppepå. Jag har haft samma problem när jag gör svampcannellonin. Får kanske het enkelt göra mer sås :)
Kram
Sara
Hoppas ni har det bra i sommarvärmen!? Det har vi :) ikväll tog vi faktiskt årets första kvällsdopp - helt underbart!
Dagens recept blir kycklingcannelloni.
Kycklingcannelloni 8 personer
1 grillad kyckling
2 zucchini (à 250g)
1 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 liten burk soltorkade tomater i olja (200g)
1 kruka basilika
3 mozzarellaostar (à 125g)
2 paket färska lasagneplattor ( à 250 g)
Sås:
2 dl mini fraîche
1 burk ajvar relish (340g)
3 dl mjölk
2 msk olja från de soltorkade tomaterna
1 tsk salt
Tillbehör:
Hyvlad parmesan
Rensa kycklingen och skär köttet i små bitar.
Hyvla zucchinin i tunna skivor med osthyvel.
Blanda olja, pressad vitlök och salt i en skål. Blanda ner zucchiniskivorna. Stek zucchiniskivorna i omgångar i ca 1 minut på varje sida.
Grovhacka de soltorkade tomterna och basilikan. Dela mozzarellan i små bitar.
Fördela kyckling, soltorkade tomater, basilika, mozzarella och zucchini på lasagneplattorna. Rulla ihop dem och lägg dem i en ugnssäker form, à 25 x 35 cm.
Vispa samman mini fraichen, mjölk, ajvar, salt och tomatolja. Häll blandningen över rullarna.
Grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter.
Servera med parmesan och sallad.
Jag tyckte att rätten var helt ok men inte nåt av det godaste jag ätit. Hade kanske blivit godare om jag serverat parmesan till istället för att glömma den i kylen : /
Jag är inte överförtjust i ajvar relish så nästa gång gör jag nog en annan sås till. Jag fick inte såsen till att täcka rullarna helt vilket gör att de blir lite hårda uppepå. Jag har haft samma problem när jag gör svampcannellonin. Får kanske het enkelt göra mer sås :)
Kram
Sara
söndag 7 juli 2013
2 såser
Hej!
Äntligen lite sommarvärme. Har blivit 2 bad i havet. Ena dagen var det 17 grader och andra dagen 18 så det tar sig.
Idag ska du få recept på 2 såser som passar till grillat. Jag tyckte bäst om rabarberchutneyn och Fredrik tyckte bäst om djävulssåsen. Rabarbersäsongen är väl nästintill över så har ni infinna kvar får ni göra chutneyn nästa sommar :)
Djävulssås 4 portioner
1dl ketchup
1dl chilisås
1dl flytande honung
1/2 dl worchestersås
1/2 liten hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk rosmarin
1tsk svartpeppar
Blanda alla ingredienserna i en skål. Låt stå minst över natten i kylen.
Såsen håller minst en vecka i kylen.
Rabarberchutney 10 portioner
500 g rabarber
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
3/4 dl flytande honung
2msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
1 msk färskriven ingefära
Skala rabarbern och skär den i mindre bitar. Finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.
Lägg rabarber, chili och löken i en kastrull. Tillsätt honung, rödvinsvinäger och salt. Låt koka på svag värme i ca 20 minuter eller tills chutneyn tjocknat. Smaka av med ungefär. Häll upp chutneyn i en burk och förvara i kylen.
Båda recepten har jag hittat på ica.se
Kram
Sara
Äntligen lite sommarvärme. Har blivit 2 bad i havet. Ena dagen var det 17 grader och andra dagen 18 så det tar sig.
Idag ska du få recept på 2 såser som passar till grillat. Jag tyckte bäst om rabarberchutneyn och Fredrik tyckte bäst om djävulssåsen. Rabarbersäsongen är väl nästintill över så har ni infinna kvar får ni göra chutneyn nästa sommar :)
Djävulssås 4 portioner
1dl ketchup
1dl chilisås
1dl flytande honung
1/2 dl worchestersås
1/2 liten hackad gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 tsk rosmarin
1tsk svartpeppar
Blanda alla ingredienserna i en skål. Låt stå minst över natten i kylen.
Såsen håller minst en vecka i kylen.
Rabarberchutney 10 portioner
500 g rabarber
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
3/4 dl flytande honung
2msk rödvinsvinäger
1 tsk salt
1 msk färskriven ingefära
Skala rabarbern och skär den i mindre bitar. Finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och finhacka chilin.
Lägg rabarber, chili och löken i en kastrull. Tillsätt honung, rödvinsvinäger och salt. Låt koka på svag värme i ca 20 minuter eller tills chutneyn tjocknat. Smaka av med ungefär. Häll upp chutneyn i en burk och förvara i kylen.
Båda recepten har jag hittat på ica.se
Kram
Sara
tisdag 25 juni 2013
Sommar
Hej!
Vilken midsommarhelg vi har haft - underbart sällskap, härligt väder, bad, god mat och massa mys!!
Veckan innan midsommar kokade jag rabarbersaft! Härligt somrigt! Det enda med just rabarbersaft är att det går åt väldigt mycket koncentrerad saft när man blandar den. Så den går snabbt åt. Receptet på rabarber saft hittar du under fliken övrigt.
Förra veckan grillade vi laxsida - riktigt lyckat. Snabbt och enkelt var det också. Vi lånade ett "galler" av vår granne, där man spände fast laxen. Smidigt och enkelt att vända laxen på grillen. Till detta hade vi nypotatis, ärtor och gräslökssmörsås. Prova den såsen om ni inte redan gjort det! Receptet hittar du under fliken sås.
Kram Sara
Vilken midsommarhelg vi har haft - underbart sällskap, härligt väder, bad, god mat och massa mys!!
Veckan innan midsommar kokade jag rabarbersaft! Härligt somrigt! Det enda med just rabarbersaft är att det går åt väldigt mycket koncentrerad saft när man blandar den. Så den går snabbt åt. Receptet på rabarber saft hittar du under fliken övrigt.
Förra veckan grillade vi laxsida - riktigt lyckat. Snabbt och enkelt var det också. Vi lånade ett "galler" av vår granne, där man spände fast laxen. Smidigt och enkelt att vända laxen på grillen. Till detta hade vi nypotatis, ärtor och gräslökssmörsås. Prova den såsen om ni inte redan gjort det! Receptet hittar du under fliken sås.
Kram Sara
måndag 10 juni 2013
Nytt tillbehör till grillat
Hej!
Nu har verkligen grillsäsongen börjat - härligt! Vi har redan grillat ett antal gånger och jag tycker att vi lätt väljer att ha klyftpotatis till. Men för ett tag sen provade vi nåt (för oss) nytt - tabbouleh. Även om jag endast tog i ca 5 - 6 små myntablad smakade det mest mynta :( Så ett tips till er och till mig själv är att ta ytterst lite myntablad.
Tabbouleh
bulgur
roccula
mynta
bladpersilja
avokado
körsbärstomater
paprika
pinjenötter
Dressing:
1 1/2 citron
olivolja
salt
peppar
Koka bulguren enligt pakets anvisning. Rör ihop dressing genom att riva skalet från citronerna och pressa saften ur dem. Tillsätt oljan och salt och peppar. Rör ihop. Blanda sedan ihop dressingen med den färdigkokta och avsvalnade bulguren.
Hacka paprikan, skär tomaterna i delar, hacka bladpersiljan och myntan. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Blanda sedan ihop allt med bulguren och rocculan. Till sist skär du avokadon i mindre bitar och tillsätter dem.
Detta receptet hittade jag hos Starwoman.
Kram
Sara
Nu har verkligen grillsäsongen börjat - härligt! Vi har redan grillat ett antal gånger och jag tycker att vi lätt väljer att ha klyftpotatis till. Men för ett tag sen provade vi nåt (för oss) nytt - tabbouleh. Även om jag endast tog i ca 5 - 6 små myntablad smakade det mest mynta :( Så ett tips till er och till mig själv är att ta ytterst lite myntablad.
Tabbouleh
bulgur
roccula
mynta
bladpersilja
avokado
körsbärstomater
paprika
pinjenötter
Dressing:
1 1/2 citron
olivolja
salt
peppar
Koka bulguren enligt pakets anvisning. Rör ihop dressing genom att riva skalet från citronerna och pressa saften ur dem. Tillsätt oljan och salt och peppar. Rör ihop. Blanda sedan ihop dressingen med den färdigkokta och avsvalnade bulguren.
Hacka paprikan, skär tomaterna i delar, hacka bladpersiljan och myntan. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna. Blanda sedan ihop allt med bulguren och rocculan. Till sist skär du avokadon i mindre bitar och tillsätter dem.
Detta receptet hittade jag hos Starwoman.
Kram
Sara
måndag 20 maj 2013
Världens bästa muffins
Hej!
Jag har provat många olika muffinsrecept men nu har jag hittat det rätta!! Så saftiga och goda!! Ni måste prova. Recpetet hittade jag hos Bakverk och fikastunder - tack!
Saftiga chokladmuffins
1 dl kakao
2 dl mjölk
2 dl socker
150g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Koka upp kakao, mjölk och hälften av sockret och låt det svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Varva mjölblandningen och mjölkblandningen i smörvispet. rör runt. Klicka i smeten i ca 12 muffinsformar (jag fick ut 16st). Fyll till max 3/4. Grädda på 175 grader i ca 18minuter.
Kram
Sara
Jag har provat många olika muffinsrecept men nu har jag hittat det rätta!! Så saftiga och goda!! Ni måste prova. Recpetet hittade jag hos Bakverk och fikastunder - tack!
Saftiga chokladmuffins
1 dl kakao
2 dl mjölk
2 dl socker
150g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
Koka upp kakao, mjölk och hälften av sockret och låt det svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Varva mjölblandningen och mjölkblandningen i smörvispet. rör runt. Klicka i smeten i ca 12 muffinsformar (jag fick ut 16st). Fyll till max 3/4. Grädda på 175 grader i ca 18minuter.
Kram
Sara
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)